Scones di noci con stracchino e speck

E’ ora di addobbare anche il blog a festa e per l’occasione vi voglio regalare la mia ricettina degli scones, piccoli panini di origine anglosassone a lievitazione istantanea.. un finger food davvero veloce che accontenterà tutti e voi farete un figurone

Ecco a voi la mia versione

Scones alle noci con stracchino e speck

2015-12-08 10:55:40

Scones alle noci: piccoli panini di origine anglosassone a lievitazione istantanea senza lunghi tempi di attesa da poter servire per i vostri aperitivi.. un finger food che accontenterà tutti

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Ingredienti

1. Per 12 scones
2. - 100 gr di farina 00
3. - 100 gr di farina integrale
4. - 45 gr di vallè naturalmente
5. - 1 uovo
6. - 100 ml di latte
7. - 1 cucchiaino raso di sale
8. - 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate
9. - 30 gr di noci tritate grossolonamente
10. Per la farcitura
11. - 100 gr di stracchino
12. - 100 gr di speck

Procedimento

1. Unire le due farine, il lievito e il sale. Aggiungere vallè e sbattere leggermente con le fruste. Unire l'uovo e il latte e mescolare. Infine aggiungere le noci (Il composto risulterà un po' appiccicoso ma in frigo si consoliderà).
2. Avvolgere il composto nella pellicola e lasciar raffreddare in frigo per 20 minuti.
3. Trasferire il panetto su un piano infarinato e impastare con le mani, se l'impasto risulta ancora un po' appiccicoso aggiungere un cucchiaio di farina 00.
4. Stendere una sfoglia alta circa 2 cm, con un coppapasta quadrato di 6cm per lato ricavare tanti quadrati (se non lo avete usatene uno rotondo oppure usate una tazza), poneteli su una teglia rivestita con carta da forno e infornate a 200° per 12-13 minuti.
5. Lasciate raffreddare i vostri scones e farcite con stracchino e speck.

Le Ricette di Casina https://www.lericettedicasina.com/

Io li ho farciti con stracchino e speck e voi cosa usereste?? 

Buon 8 dicembre a tutti 🙂

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