Mezze maniche con mazzancolle e crema di zucchine
Piano piano sto imparando anche a cucinare il pesce e una che vive a soli 5 km dal mare deve per forza imparare. Ho iniziato con pesciolini davvero facili da pulire a prova di tutti: le mazzancolle.
Ho preparato questo semplice piatto per il pranzo di San Valentino e devo dire che il mio fidanzato ha apprezzato molto.
Pulirle è davvero semplice: sciacquare le mazzancolle sotto l’acqua corrente, togliere le teste, incidere la schiena con delle forbici e togliere tutto il carapace (il guscio), togliere il filo nero dell’intestino.
Ecco a voi la ricetta
Mezze maniche con mazzancolle e crema di zucchine
2016-02-19 21:36:15
Un delizioso primo piatto di pesce facile da realizzare e adatto per un pranzo e una cenetta tete-a-tete
Ingredienti
- Per 2 persone
- - 170 gr di mezze maniche
- - 2 zucchine
- - 20 mazzancolle
- - aglio
- - olio e sale
- - prezzemolo
Procedimento
- Pulire le mazzancolle come spiegato precedentemente, lasciarne 4-5 con il loro guscio togliendo sole le teste e il filo nero.
- Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
- Nel frattempo soffriggere uno spicchio d'aglio in un po' d'olio, tagliare le zucchine a cubetti piccoli, aggiungere il sale e farle cuocere per 10-15 minuti (aggiungere un mestolo di acqua di cottura).
- Una volta cotte frullarle con un frullatore a immersione fino a formare una crema.
- Soffriggere un altro spicchio d'aglio nell' olio (nel pesce non siate avari di olio 🙂 ) aggiungere le mazzancolle e lasciarle cuocere per 6-7 minuti, aggiungere la crema di zucchine, mescolare e lasciarle sul fuoco per altri due minuti.
- Quando la pasta è cotta, scolarla, aggiungere il prezzemolo tritato e risaltarla con il condimento.
- E buon appetito.
Le Ricette di Casina https://www.lericettedicasina.com/
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2 Comments
Ilaria
20 Marzo 2016 at 16:36
Ti sono venute benissimo, complimenti!!!
Io non ci provo neanche a cucinare il pesce… per fortuna che Tommy è bravissimo a cucinarlo e lo fa sempre lui… 🙂
Melania
26 Marzo 2016 at 10:34
Potresti iniziare anche tu dalle mazzancolle sono davvero facili e veloci da pulire piano piano si impara 🙂 Ti ringrazio Ilaria e ne approfitto per augurarti una serena Pasqua!!!