Vellutata di patate e cavolfiore
Dopo diversi mesi di assenza eccomi di nuovo qui con una nuova e sfiziosissima ricetta dal sapore autunnale.
Vi presento la mia versione della vellutata con patate e cavolfiore, facile e veloce e per renderla più saporita ho aggiunto una manciata di capperi.
Vellutata con patate e cavolfiore
2016-09-18 18:53:28
Ingredienti
- Per 4 persone
- - 500 gr di cavolfiore
- - 200 gr di patate
- - cipolla
- - una manciata di capperi sotto sale
- - crostoni di pane
Procedimento
- Privare il cavolfiore della foglie esterne e ricavare le cimette più morbide. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere il cavolfiore e rosolarlo per 5 minuti.
- Sbucciare la patate, tagliarle a dadini piccoli e aggiungere al cavolfiore.
- Aggiungere circa un litro di acqua,salare e cuocere per circa 20 minuti dal bollore a fuoco medio.
- Frullare il tutto con il frullatore a immersione. Aggiungere un filo d'olio a crudo.
- Sciacquare i capperi per eliminare il sale e cospargerli sulla vellutata.
- Servire con dei bei crostoni di pane.
Le Ricette di Casina https://www.lericettedicasina.com/
Buon appetito!!!
