Plumcake zucca e cacao [senza latte]
E’ da un po’ che volevo fare un dolce con la zucca e quando l’ho visto sul blog di Melania di Chicchi di Mela non ho avuto dubbi ero proprio quello che volevo provare stavo solo aspettando la stagione giusta.
E’ un dolce adatto a tutti senza burro e senza latte, ottimo per la colazione ho apportato solo qualche piccola modifica rispetto alla ricetta originale
Plumcake con zucca e cacao [senza latte]
2017-10-02 18:35:25
Ingredienti
- - 250 gr di zucca
- - 270 gr di farina 00
- - 150 gr di zucchero di canna
- - 100 ml di olio di semi
- - 3 uova
- - 20 gr di cacao
- - 1 bustina di lievito
Procedimento
- Tagliare la zucca a pezzi e bollirla. Lasciarla raffreddare e ridurre in purea con una forchetta.
- Tenere da parte 20gr di farina e in una ciotola setacciare quella rimanente e il lievito.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso, aggiungere olio e zucca e mescolare.
- Gradualmente aggiungere la farina.
- Dividere l'impasto in due, ad uno aggiungere il cacao e all'altro aggiungere la farina messa da parte.
- Ungere e infarinare uno stampo da plumcake.
- Versare i due impasti alternandoli.
- Cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti nella parte centrale del forno
Le Ricette di Casina https://www.lericettedicasina.com/
L’abbinamento con il cacao è davvero delizioso e visto che l’esperimento è riuscito utilizzerò sicuramente la zucca anche per altre preparazioni.
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