Minestra d’orzo con zucca e lenticchie
Il nostro #confortfood di questo periodo è la MINESTRA D’ORZO CON ZUCCA E LENTICCHIE
Un piatto completo che scalda le serate autunnali, la preparo almeno una volta a settimana.
Minestra d’orzo con zucca e lenticchie
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 150 g di orzo perlato
- 80 g zucca (pesata dopo averla pulita)
- 2 cucchiai di lenticchie rosse decorticate (circa 50 g)
- una carota grattugiata
- una patata piccola
- una cipolla piccola
- q.b foglie di alloro
- q.b Sale e olio
Istruzioni
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In un contenitore mettere la carota, la zucca e la patata fatte a cubetti, le foglie di alloro, la cipolla sminuzzata, aggiungere un filo d'olio e un po' di acqua e lasciar insaporire qualche minuto.
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Aggiungere l'orzo e un litro d'acqua circa. Girare di tanto in tanto.
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Dopo 15 minuti dal bollore aggiungere anche le lenticchie sciacquate e regolare di sale.
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La zuppa deve cuocere circa 30 minuti dal bollore a fuoco medio basso
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.Servire con un filo d'olio.
E il vostro confort food qual è?
