Grattoni all’uovo con ragù bianco
Quando mando mio marito a fare la spesa riporta sempre cose sfiziose, questa è stata la volta dei grattoni all’uovo e quale miglior modo di utilizzarli se non la domenica a pranzo.
Grattoni all’uovo con ragù bianco
Ingredienti
- 250 g di grattoni all’uovo
- una carota
- due zucchine piccole
- due cipolline
- 100 g di macinato di vitello
- Rosmarino
- Olio e sale
Istruzioni
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Grattugiare le zucchine e la carota.
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In una pentola fare un finto soffitto con cipolla, olio e acqua, aggiungere le verdure e cuocere a fiamma bassa, aggiungere altra acqua se asciuga troppo.
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In un’altra pentola cuocere il macinato con cipolla tritata, rosmarino, olio, sale e un goccio d’acqua. Una volta cotto aggiungere alle verdure e lasciar insaporire.
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Cuocere i grattoni in acqua salata, scolare e risaltare alcuni minuti con il condimento.
