Roselline con mortadella, piselli e pistacchi
Ho gli stampi in silicone a roselline da tempo ma quasi mai usati, li ho comprati perchè tempo fa li ho visti da Kasanova a prezzi stracciati e subito i miei occhi hanno fatto scintille ma poi ho acquistati altri stampi e sono rimasti lì chiusi in dispensa.
L’altra sera però avevo ospiti a cena e volevo presentare qualcosa che li colpisse anche con gli occhi ed ecco che li ho tirati fuori e ho realizzato queste bellissime ma soprattutto buonissime roselline.
Roselline con mortadella, piselli e pistacchi
2015-09-25 15:13:08
Un muffin salato presentato in maniera diversa che sorprenderà i vostri ospiti
Tempo di cottura
25 min
Ingredienti
- Per 10/12 roselline
- - 2 uova
- - un bicchiere di latte
- - 170 gr di mortadella da tagliare a cubetti
- - 60 gr di pistacchi non salati sgusciati
- - 80 gr di piselli
- - 40 gr di parmigiano grattugiato
- - 60 gr di pecorino grattugiato
- - 200 gr di farina 00
- - mezza bustina di lievito per torte salate
- - 1 cucchiaino raso di sale
Procedimento
- Far cuocere i piselli congelati in acqua bollente per 5/6 minuti. (non salarli)
- Tagliare grossolanamente i pistacchi con un coltello.
- Sbattere le uova con il parmigiano, pecorino e il latte, aggiungere un po' per volta la farina setacciata insieme al lievito e mescolare.
- Aggiungere la mortadella, i pistacchi e i piselli.
- Imburrare gli stampini, mettere il composto riempiendoli per 3/4.
- Cuocere in forno preriscaldato per 20/25 minuti.
Le Ricette di Casina https://www.lericettedicasina.com/
Se non avete gli stampini a roselline potete usare tranquillamente gli stampi per i muffin.
Sono soffici da sciogliersi in bocca e hanno il vantaggio di poter essere preparati in anticipo e serviti freddi.
Buoni da mangiare anche il giorno dopo, sempre se ve ne resta qualcuno 🙂
