Plumcake al cioccolato, zenzero e cannella [senza latte]
Chi di voi non vorrebbe svegliarsi tutte le mattine con una delizia di queste? Oggi vi propongo il mio plumcake al cioccolato super leggero perchè contiene solo gli albumi ed è senza latte e senza burro.
Tempo fa in un mercatino di prodotti tipici sono stata rapita da uno stand che vendeva spezie di tutti i tipi e ho acquistato un mix di cannella e zenzero: due spezie dalle incredibili proprietà benefiche per il nostro organismo.
Le ho sperimentate in questa ricetta e devo dire che il risultato è stato davvero sorprendente.
Plumcake al cioccolato, zenzero e cannella
2016-10-01 22:00:59
Un plumcake soffice fatto di soli albumi, cioccolatoso e senza latte
Ingredienti
- - 3 albumi
- - 170 gr di zucchero di canna
- - 170 gr di farina
- - 30 gr di cacao amaro
- - 1 cucchiaio di zenzero e cannella
- - 16 gr di lievito per dolci
- - 100 gr di olio di semi
- - 150 gr di acqua
Procedimento
- Montare gli albumi a neve.
- In una ciotola unire gli ingredienti secchi: farina, cacao, zenzero e cannella e infine il levito.
- In un'altra ciotola mescolare lo zucchero con acqua e olio.
- Unire i due composti e mescolare con una frusta elettrica o a mano per evitare che si formino grumi.
- Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto.
- Ungere con l'olio uno stampo da plumcake, infarinarlo leggermente e aggiungere il composto.
- Infornare a 180° per 30 minuti: fate sempre la prova stecchino, che deve uscire asciutto.
Le Ricette di Casina https://www.lericettedicasina.com/
Il plumcake resta soffice per diversi giorni.
Se usate Instangram e provate una mia ricetta usate l’hashtag #lericettedicasina sarò ben felice di vedere il vostro risultato e di ricondividere la vostra foto
