Plumcake marmorizzato con marmellata
E dopo il plumcake cocco e mandorle ecco che ne arriva un altro per accontentare un po’ i gusti di tutti.
Una ricetta semplice nata dall’unione di più ricette, ho preso le dosi un po’ lì e un po’ qui ed è venuto fuori un plumcake soffice e fragrante, facile e veloce da fare. Io ho usato uno yogurt a basso contenuto di lattosio così da renderlo adatto anche a chi è intollerante al lattosio (me compresa).
Plumcake marmorizzato con marmellata
2018-10-14 16:25:03
Ingredienti
- Per uno stampo da plumcake di 28 cm
- - 3 uova
- - 130 gr di zucchero semolato
- - un vasetto di yogurt alla vaniglia da 125ml
- - 100 ml di olio di semi di soia
- - 270 gr di farina 00
- - una bustina di lievito per dolci
- - una bustina di vanillina
- - 100gr circa di marmellata ai frutti di bosco
Procedimento
- Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e lo yogurt e continuare a mescolare.
- Setacciare la farina, aggiungere il lievito, la vanillina e aggiungere al composto.
- Ungere e infarinare lo stampo da plumcake, mettere metà del composto, aggiungere circa 3 cucchiai di confettura e mescolare con uno stecchino.
- Ripetere l'operazione aggiungendo il composto rimasto, altri 3 cucchiai di confettura e mescolare con lo stecchino.
- Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti con cottura statica (fare sempre la prova stecchino).
Le Ricette di Casina https://www.lericettedicasina.com/
Buona domenica.
