Plumcake soffice allo yogurt [senza-lattosio]
Ho trovato questa ricetta sul libro di Valentina Boccia di Ho Voglia di Dolce e fidatevi che si tratta del plumcake più soffice che io abbia mai realizzato, si prepara molto velocemente e per renderlo adatto anche a chi è intollerante al lattosio ho usato lo yogurt Granarolo 100% vegetale fatto con il cocco.
Provatelo anche voi e non vi deluderà.
Plumcake soffice allo yogurt [senza-lattosio]
Ingredienti
- 3 uova
- 160 gr di zucchero
- 250 gr di yogurt
- 100 ml di olio di semi
- 230 gr di farina di farro
- una bustina di lievito per dolci
- una buccia grattugiata di un limone
Istruzioni
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Accendere il forno a 170°.
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In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso. Aggiungere la scorza del limone e continuare a mescolare.
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Aggiungere delicatamente sempre con le fruste in movimento: lo yogurt e l’olio a filo. Amalgamare del tutto.
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Aggiungere la farina e il lievito per dolci.
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Ungere uno stampo da plumcake, versare il composto e cuocere a 170° per 45-50 minuti (fare sempre la prova stecchino).
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Sfornare il plumcake soffice, far raffreddare e servire.
1 Comments
Sofia
27 Dicembre 2020 at 15:39
Grazie per la ricetta! La proverò al più presto