Neole abruzzesi
Le neole o ferratelle sono delle cialde tipiche abruzzesi che si preparano con l’apposito ferro. Ho sempre visto mia madre farle ma solo qualche giorno fa mi sono cimentata anche io vedendo una foto su Instagram talmente goduriosa che mi è subito venuta una gran voglia di provare (complice la gravidanza?? Chissà).
Di seguito la ricetta
Neole abruzzesi
Ingredienti
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio evo
- 75 gr di zucchero semolato
- 130 gr di farina 00
- vanillina o scorza di limone grattugiata
Istruzioni
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Sbattere le uova con lo zucchero
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Aggiungere l'olio a filo, la farina e l'aroma scelto
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Scaldare l'apposito ferro sul fornello, una volta caldo spennellarlo con un po' d'olio.
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Prendere l'impasto con un cucchiaio, metterlo al centro del ferro e cuocere qualche minuto per lato.
Note
Si possono mangiare sia così sia farcite.
Chiuse in scatola di latta si mantengono fragranti anche una settimana.
