Ciambelline morbide allo yogurt
Ho tante ricette che non ho ancora pubblicato sul blog e cercando la foto di queste ciambelline non mi ricordavo di averle fatte quando ero in dolce attesa, precisamente una settimana prima del parto (inaspettato perchè in anticipo di un mese).
Voglio condividere con voi questo bel ricordo e lasciarvi una ricetta che mi è piaciuta tantissimo.
Ciambelline morbide allo yogurt
Ingredienti
- 300 gr farina tipo 1
- un uovo
- un vasetto di yogurt al cocco 100% di Granarolo (oppure il gusto che preferite)
- 90 gr zucchero
- 8 gr lievito per dolci
- 50 ml olio di semi di soia
- scorza grattugiata di un limone
Istruzioni
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In un recipiente mescolare farina e lievito, aggiungere lo zucchero e l'uovo e mescolare con una spatola.
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Unire lo yogurt, l'olio e la scorza di limone, continuare ad impastare con le mani fino a formare un panetto.
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Prelevare un piccolo pezzo, formare un rotolino e chiuderlo a ciambella.
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Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti nel forno statico.
Note
L’impasto può essere arricchito con gocce di cioccolato oppure granella di nocciole.
Provate anche voi questa ricetta e ve ne innamorerete.
