Biscotti al cocco
Si avvicina il momento in cui la merenda è fatta da thè caldo e biscottini e questi al cocco non vedono l’ora di tuffarcisi dentro.
Ci vogliono veramente 5 minuti per prepararli e ancor meno per finirli
Biscotti al cocco
Ingredienti
- 40 gr zucchero
- 60 ml olio di semi di soia
- 50 gr farina di cocco ( più altra farina per rotolare le palline)
- 160 gr farina 00
- un cucchiaino lievito per dolci
Istruzioni
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Con una frusta a mano sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio e continuare a mescolare.
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In un recipiente mescolare la farina di cocco, la farina e il lievito.
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Aggiungete al composto liquido e mescolare prima con un cucchiaio e poi con le mani fino a formare un panetto.
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Prelevare una piccola pallina, rotolare nella farina di cocco e mettere in una teglia coperta di carta da forno schiacciandola leggermente.
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Cuocere in forno statico a 180 gradi 12-13 minuti
Note
N.B. se li preferite più dolci potete aggiungere altri 30 gr di zucchero
